ದೀಪಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ತಿಂದರೆ ಶುಭವಂತೆ; ಹಾಗಾದ್ರೆ ಸಮೃದ್ಧಿ ತರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ ?

ನ್ಯೂಸ್ ಆ್ಯರೋ: ದೀಪಾವಳಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀಪಾವಳಿಯಂದು ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೊಗಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ದೀಪಾವಳಿಯ ಶುಭ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯ ಕರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಂಗಳಕರ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಪೌರಾಣಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀಪಾವಳಿಯ ದಿನದಂದು ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಹಾಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ದೀಪಾವಳಿಯಂದು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇದ್ದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವರು ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸ ಬೇಕು. ನೀವು ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ತುರಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
Leave a Comment