ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ರವೆ ಕಚೋರಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? – ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ..

ನ್ಯೂಸ್ ಆ್ಯರೋ : ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕಚೋರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಆಸೆಯಾಗುತ್ತೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಸಂಜೆ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಹಾದೊಡನೆ ಏನಾದರೊಂದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇವತ್ತಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಲಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂಥವರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವಿಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಗಮನಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಚೋರಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ರವೆ – 1 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2-3 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ – 1 tsp ಹಸಿರು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 tbsp
• ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1/2 tsp
• ಸೆಲರಿ – 1/4 tsp ಇಂಗು
• – 1 ಚಿಟಿಕೆ
• ಅರಿಶಿನ – 1/4 tsp
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ
• ಮಾವಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಫೆನ್ನೆಲ್ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ರವೆ ಕಚೋರಿಸ್ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕರಿಯಿರಿ… ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕಚೋರಿ ರೆಡಿ..